Por Culinaria Mente
El zucchini al horno es una opción ligera, nutritiva y versátil que se ha convertido en un favorito para quienes buscan comidas saludables, gracias a su textura suave y su capacidad para absorber sabores.
¿Cómo preparar zucchini al horno?
Cortar los zucchinis en rodajas o bastones, sazonar con aceite de oliva, especias y hierbas, y hornear hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, ideal para cualquier ocasión.
Información nutricional
Cada ración de zucchini al horno contiene aproximadamente 80 kcal, 3 g de proteínas, 5 g de grasas (1 g saturadas), 0 mg de colesterol, 7 g de carbohidratos, 3 g de azúcares y 150 mg de sodio.
Receta de zucchini al horno gratinado
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 zucchinis medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano
- Perejil fresco picado
Instrucciones
- Encender el horno a 200°C (400°F) y precalentar por al menos 10 minutos. Lavar y secar los zucchinis. Cortarlos en rodajas de 1 centímetro de grosor o en bastones, según preferencia.
- En un bol grande, mezclar los zucchinis con el aceite de oliva, ajo picado, orégano, pimentón, sal y pimienta. Asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas.
- Disponer los zucchinis sobre una fuente amplia y llevar al horno precalentado y hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que los zucchinis estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retirar la bandeja del horno, espolvorear el queso parmesano rallado sobre los zucchinis y volver al horno por 2 a 3 minutos más, hasta que el queso se derrita. Sacar del horno, espolvorear perejil fresco picado y servir caliente.
Beneficios y propiedades
El zucchini es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo hace ideal para dietas de control de peso. Además, es una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra alimenticia que, al hornearlo, conserva la mayoría de sus nutrientes, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa.
¿Sabías que?
El zucchini pertenece a la familia de las cucurbitáceas, al igual que la calabaza y el pepino. Aunque se consume como verdura, botánicamente es una fruta, ya que contiene semillas.
