Por Culinaria Mente
La sopa toscana es un plato emblemático del restaurante Olive Garden, conocido por su rica combinación de sabores y su textura cremosa que se ha convertido en un favorito entre los amantes de la comida reconfortante.
¿Cómo preparar sopa toscana?
Para preparar la sopa toscana, primero debes cocinar la salchicha y el tocino en una olla grande; luego, se añaden las papas y el caldo de pollo, seguido de la col rizada y la crema. Este proceso permite que los sabores se integren bien.
Información nutricional
Cada ración de sopa toscana contiene aproximadamente 350 kcal, 15 g de proteínas, 30 g de grasas totales (15 g de grasas saturadas), 70 mg de colesterol, 20 g de carbohidratos, 2 g de azúcares y 800 mg de sodio.
Receta de zuppa toscana Olive Garden
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 600 g de papas russet en rodajas
- 450 g de salchicha italiana
- 240 ml de crema espesa
- 200 g de col rizada picada
- 6 rebanadas de tocino
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla grande (picada)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio-alto, cocinar la salchicha italiana hasta que esté dorada. Desmenuzarla mientras se cocina. Añadir las rebanadas de tocino a la olla y cocinar hasta que estén crujientes. Retirar el tocino y escurrir sobre papel toalla.
- En la misma olla, añadir la cebolla picada y el ajo; cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos. Añadir las rodajas de papa a la olla junto con el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Incorporar la col rizada picada y cocinar por otros 5 minutos hasta que se ablande. Verter la crema espesa en la olla, mezclar bien y calentar por unos minutos más. Ajustar la sal y la pimienta al gusto. Servir caliente, decorando con el tocino crujiente desmenuzado por encima.
Historia y origen
La sopa toscana es una receta inspirada en las tradiciones culinarias italianas, aunque su versión popularizada por Olive Garden ha tomado un giro más americano. Originalmente, «Zuppa Toscana» se refiere a una variedad de sopas que se preparan en la región toscana de Italia.
Beneficios y propiedades
La sopa toscana es rica en nutrientes gracias a sus ingredientes frescos como la col rizada, que aporta fibra y vitaminas A y C. Además, las papas son una buena fuente de carbohidratos complejos, lo que hace que esta sopa sea un plato satisfactorio para cualquier comida.
¿Sabías que?
La sopa toscana se puede personalizar fácilmente; puedes añadir otros vegetales como zanahorias o espinacas según tu preferencia. También puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos hojuelas de pimiento rojo.
