Por Culinaria Mente
Los churros son un clásico de la repostería española, muy apreciados por deliciosa textura, un exterior crujiente y un interior suave, para disfrutar en cualquier momento del día.
¿Cómo preparar churros?
Aprende a hacer churros caseros con una receta simple, sin complicaciones y con unos pocos ingredientes básicos para disfrutar de una preparación fresca y deliciosa en poco tiempo.
Información nutricional
Cada ración de churros contiene aproximadamente 350 kcal, 40 g de carbohidratos, 15 g de grasas (6 g saturadas), 4 g de proteínas, 1 g de fibra, 10 g de azúcares, 20 mg de colesterol y 50 mg de sodio.
Receta de churros españoles
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar
- Canela en polvo
Instrucciones
- En una cacerola mediana, combina el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal, calienta la mezcla a fuego medio y revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Retira la cacerola del fuego y añade la harina de una sola vez, mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes y forme una bola suave. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla rizada.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180°C, exprime la manga pastelera para formar tiras de masa directamente en el aceite caliente y corta cada tira con unas tijeras para obtener el tamaño deseado.
- Fríe los churros en lotes pequeños sin que se superpongam hasta que estén dorados y crujientes, unos 1 a 3 minutos por lado utilizando unas pinzas para darles la vuelta.
- Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y ocionalmente rebozar con una mezcla de azúcar y canela.
Origen de los churros
Los churros tienen su origen en España, donde son muy populares como desayuno o merienda y se cree habrían sido inventados por pastores que preparaban una masa simple para obtener un alimento rápido y energético.
¿Sabías qué?
Los churros son especialmente populares en las ferias y fiestas de España y Latinoamérica, donde se sirven recién hechos y se acompañan con chocolate caliente o dulce de leche.
