Receta de tarta de puerros casera: Sencilla y tradicional

La tarta de puerros es un plato tradicional en la gastronomía uruguaya, conocido por su sabor suave y su textura cremosa, que se puede disfrutar como entrada o plato principal.

¿Cómo preparar una tarta de puerros?

La tarta de puerros es fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos sobre una base de masa crujiente y un relleno de puerros cremoso que la convierten en una opción deliciosa y nutritiva.

Información nutricional

Cada ración de tarta de puerros contiene aproximadamente 350 kcal, 20 g de proteínas, 25 g de grasas, 12 g de grasas saturadas, 70 mg de colesterol, 25 g de carbohidratos, 5 g de azúcares y 500 mg de sodio.

Alto en grasas saturadas y sodio

Receta de tarta de puerros casera

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 450 g de harina de trigo
    • 125 ml de agua tibia
    • 100 ml de leche
    • 100 g de queso parmesano
    • 5 puerros picados
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. En un bol grande mezclar la harina con un chorro de aceite de oliva, añadir una cucharadita de sal e incorporar agua poco a poco amasando hasta obtener una mezcla suave y homogenea. Dejar reposar durante unos minutos.
  2. En una sartén grande calentar un poco de aceite  de oliva y rehogar los puerros hasta que estén tiernos, salimentar a gusto, añadir la leche y cocinar unos minutos hasta que reduzca. Retirar del fuego y deja enfriar.
  3. Añadir los huevos batidos y el queso parmesano, mezclar todo muy bien, estirar la masa, forrar una tarter y precocinar en el horno precalentado a 180°C durante unos 5 minutos.
  4. Verter el relleno en la base y llevar al horno por aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Origen de la tarta de puerros

Los puerros son un ingrediente común en la cocina uruguaya ya que su sabor suave y delicado hace que sean ideales para tartas y quiches, influenciados por la cocina francesa adaptada al paladar local.

Beneficios y propiedades

Los puerros son ricos en fibra, vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y vitamina K, además son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

¿Sabías qué?

El puerro ha sido cultivado desde la antigüedad y fue muy apreciado por los romanos. Se dice que el emperador romano Nerón lo utilizaba para mejorar su voz.

5/5 (1 Calificación)

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