Por Culinaria Mente
Las pupusas son una receta tradicional de El Salvador, tortillas rellenas de diversos ingredientes como queso, frijoles o carne, ideales para una comida fácil de preparar en casa.
¿Cómo preparar pupusas?
Preparar pupusas de queso es sencillo y divertido ya que con una masa de maíz suave y un relleno de queso derretido (mozarella o fresco), obtendrás una comida perfecta para acompañar con curtido y salsa roja.
Información nutricional
Cada pupusa de queso contiene aproximadamente 180 kcal, 22 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 8 g de proteínas, 2 g de fibra, 1 g de azúcares, 25 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de pupusas de queso salvadoreñas
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 ½ tazas de agua tibia
- 1 taza de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la masa de maíz con la sal, añadir el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, agregar un poco más de agua; si está demasiado húmeda, añadir un poco más de harina de maíz.
- Dividir la masa en 8 partes iguales, aplanar cada porción con la palma de la mano en forma de disco y colocar una cucharada de queso rallado en el centro de cada uno. Doblar los bordes sobre el queso y sellar bien. Aplanar suavemente la pupusa para formar un disco plano.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir un poco de aceite vegetal, cocinar cada pupusa durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso esté derretido en el interior.
Historia y origen
Las pupusas tienen su origen en El Salvador, donde son un alimento básico en la dieta local, con una tradición que se remonta a tiempos precolombinos, con influencia de las culturas indígenas que habitaban la región.
¿Sabías qué?
Cada 13 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Pupusa en El Salvador, rindiendo homenaje a este delicioso plato tradicional y celebra su importancia en la cultura salvadoreña.
