Por Culinaria Mente
El pollo a la naranja es un plato delicioso que combina la suavidad de la carne de pollo con sabor agridulce de la naranja, perfecto para una cena especial o para sorprender a tu familia con un toque exótico.
¿Cómo preparar pollo a la naranja?
Solo necesitas filetes de pechuga de pollo, jugo de naranja natural y algunas especias, reducidos en una sartén para crear una salsa espesa que se adhiere perfectamente al pollo, aportando un sabor fresco y vibrante.
Información nutricional
Cada ración de pollo a la naranja contiene aproximadamente 350 kcal, 20 g de carbohidratos, 12 g de grasas, 30 g de proteínas, 0.5 g de fibra, 15 g de azúcares, 90 mg de colesterol y 300 mg de sodio.
Receta de pollo a la naranja chino
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 200 ml de jugo de naranja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre
- Ralladura de una naranja
- Rodajas de naranja
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dorar el pollo por ambos lados, unos 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté cocido. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar el ajo y el jengibre rallado y cocinar por 1 minuto hasta que suelte su aroma. Añadir el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel y la salsa de soja. Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese, unos 5 a 7 minutos.
- Volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén con la salsa, y cocinar por unos minutos más para que el pollo se impregne bien de los sabores. Servir el pollo caliente, decorado con rodajas de naranja y cilantro fresco si lo deseas.
Historia y origen
El pollo a la naranja tiene raíces en la cocina china, especificamente de Hunan, siendo una adaptación occidental de estas recetas tradicionales, ya que en muchas culturas asiáticas, el uso de frutas cítricas en platos salados es muy común, aportando un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y especias.
¿Sabías qué?
El uso de naranjas en la gastronomía tiene siglos de historia y en China, las naranjas son símbolo de buena fortuna y prosperidad, por lo que platos como este suelen prepararse en celebraciones importantes como el Año Nuevo Chino.
