Por Culinaria Mente
El pandebono (pan de bono) es un panecillo colombiano, suave y delicioso, elaborado principalmente con queso y almidón de yuca, originario de las regiones del Valle del Cauca, se disfruta a cualquier hora del día.
¿Cómo preparar pandebono?
Con unos pocos ingredientes básicos que incluyen almidón de yuca, queso y harina de maíz, puedes disfrutar de un pan recién horneado que ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Información nutricional
Cada ración de pandebono contiene aproximadamente 180 kcal, 22 g de carbohidratos, 7 g de grasas, 5 g de proteínas, 1 g de fibra, 2 g de azúcares, 20 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de pan de bono casero
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 250 g de almidón de yuca
- 100 g de harina de maíz
- 200 g de queso costeño (feta)
- 100 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) por al menos unos 10 minutos y prepara una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande, tamiza el almidón de yuca, la harina de maíz y el polvo de hornear. Añade una pizca de sal.
- Agrega el queso rallado, el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Coloca cada bola en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los pandebonos estén dorados y esponjosos. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Historia y origen
El nombre «pandebono» es una expresión originada por un panadero italiano que vivía en Cali y vendía sus panecillos en la calle gritando «pan del bono» debido a su acento italiano, que se interpretaba como «pan del bueno».
Beneficios y propiedades
Este pan es libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen intolerancia al gluten. Además, es un alimento energético, ideal para un desayuno o merienda.
