Por Culinaria Mente
Prepara un exquisito flan casero sin necesidad de usar horno con ingredientes simples y siguiendo unos sencillos para disfrutar de un postre cremoso y dulce que encantará a todos.
¿Cómo preparar flan sin horno?
Desde caramelizar el azúcar hasta la cocción a baño maría, te explicamos todo para que tu flan quede perfecto cada vez.
Información nutricional
Cada ración de flan sin horno contiene aproximadamente 300 kcal, 40 g de carbohidratos, 12 g de grasas, 7 g de proteínas, 0 g de fibra, 35 g de azúcares, 120 mg de colesterol y 150 mg de sodio.
Receta de flan sin horno en baño María
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 100 g de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
Instrucciones
- En una sartén antiadherente, carameliza el azúcar a fuego bajo hasta que se derrita y obtenga un color dorado vierte el caramelo en el molde para flan, asegurándote de cubrir toda la base y coloca el recipiente para flan en una olla o cacerola grande que quepa en baño María
- En una licuadora, mezcla los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de vainilla y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo y tápalo con papel aluminio, llena la olla con agua y coloca el molde dentro, asegurándote de que el agua no entre.
- Cocina a fuego medio durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el flan salga limpio. Deja enfriar el flan y luego refrigéralo durante unas 2 horas antes de desmoldar y servir.
Origen del baño María
El nombre «baño María» es una técnica de cocción que se cree fue desarrolladoa por la primera mujer alquimista de la historia, María la Judía, acreditada por muchos historiadores como inventora de diversos instrumentos de laboratorio que incluyen el kerotakis, un dispositivo específico para esta técnica.
¿Sabías qué?
El origen del flan es incierto, pero se cree que es una receta de la época romana que luego se habría extendido por toda Europa gracias a las influencias árabes.
