Por Culinaria Mente
El coquito puertorriqueño es una bebida tradicional que se disfruta durante las festividades navideñas en Puerto Rico, de sabor dulce y cremoso, junto con un toque de ron y especias.
¿Cómo preparar coquito puertoriqueño?
Preparar coquito es bastante sencillo y rápido. La mezcla de ingredientes se licúa hasta obtener una textura suave y cremosa. Luego, se deja reposar en el refrigerador para que los sabores se integren perfectamente.
Información nutricional
Cada ración de coquito puertorriqueño contiene aproximadamente 250 kcal, 5 g de proteínas, 15 g de grasas totales (10 g de grasas saturadas), 30 g de carbohidratos (25 g de azúcares), y 50 mg de sodio.
Receta de coquito puertoriqueño
Preparación: 10 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de crema de coco
- 1 taza de ron blanco
- ½ taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de clavo de olor
- Pizca de sal
- Ramitas de canela (decoración)
- Coco picado (opcional)
Instrucciones
- En una licuadora, combinar la leche de coco, leche condensada, crema de coco, leche evaporada, ron blanco, canela en polvo, extracto de vainilla, clavo de olor en polvo y una pizca de sal.
- Licuar a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Verter el coquito en una botella o frasco con tapa y refrigerar por al menos 2 horas para que los sabores se mezclen bien y la bebida esté bien fría.
- Agitar bien antes de servir y disfrutar frío, coronado con una pizca de canela en polvo y opcionalmente una ramita de canela entera y coco picado.
Origen del coquito
El coquito puertoriqueño tendría ss raíces en el eggnog, una bebida estadounidense de origen medieval que combina leche, huevo, azúcar y especias, la cual habría sido adaptada Puerto Rico incorporando ingredientes locales como el coco y el ron.
¿Sabías qué?
Su popularidad no se consolidó hasta la década de 1950, cuando la refrigeración se volvió más común en los hogares puertorriqueños, permitiendo la conservación de la bebida.
