Por Culinaria Mente
El coquito de pistacho es una deliciosa variación del clásico coquito puertorriqueño tradicional, con un toque de sabor único y sofisticado que encanta a los amantes de esta nuez.
¿Cómo preparar coquito de pistacho?
Esta versión de coquito puestorriqueño combina ingredientes básicos como leche de coco, leche condensada y pistachos triturados para crear una bebida cremosa y aromática, ideal para compartir en las festividades.
Información nutricional
Cada ración de coquito de pistacho contiene aproximadamente 250 kcal, 20 g de carbohidratos, 10 g de grasas (6 g saturadas), 3 g de proteínas, 1 g de fibra, 18 g de azúcares y 35 mg de sodio.
Receta de coquito de pistacho
Preparación: 15 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- ½ taza de pistachos pelados
- ½ taza de ron blanco
- Pistachos para decorar
Instrucciones
- Triturar los pistachos en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Verter en una licuadora junto con la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco y mezclar hasta obtener textura homogénea.
- Añadir el ron, el extracto de vainilla, opcionalmente la canela en polvo y licuar nuevamente para integrar los sabores. Refrigerar el coquito durante al menos 2 horas para enfriarlo y permitir que los sabores se asienten. Servir en vasos pequeños y decorar con pistachos triturados.
Historia y origen
El coquito es una bebida emblemática de Puerto Rico, cuyos orígenes se remontan a la época colonial, inspirado en el ponche de huevo europeo, pero adaptado con ingredientes locales como coco y ron.
¿Sabías qué?
El coquito es una bebida tan popular en Puerto Rico que se celebran concursos para premiar las mejor recetas, ya que muchas familias guardan sus versiones secretas transmitidas de generación en generación.
