Por Culinaria Mente
El arroz blanco es una preparación sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier comida; esponjoso y con un toque de sabor gracias a la cebolla y el ajo, complementa perfectamente guisos, carnes y hasta puede disfrutarse solo.
¿Cómo preparar arroz blanco?
Para preparar el arroz blanco a la mexicana, primero se debe lavar el arroz para eliminar el almidón y evitar que se pegue; luego se sofríe con cebolla y ajo antes de añadir agua caliente y cocinarlo a fuego lento.
Información nutricional
Cada ración de arroz blanco a la mexicana contiene aproximadamente 180 kcal, 4 g de proteínas, 6 g de grasas totales (1 g de grasas saturadas), 0 mg de colesterol, 30 g de carbohidratos, 1 g de azúcares y 300 mg de sodio.
Receta de arroz blanco esponjoso
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 ½ tazas de arroz largo
- 2 ½ tazas de agua caliente
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Instrucciones
- Enjuagar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo picados, y sofreír hasta que estén transparentes.
- Incorporar el arroz lavado a la cacerola y revolver durante unos minutos hasta que los granos estén ligeramente dorados. Verter las 2 ½ tazas de agua caliente en la cacerola y sazonar con sal al gusto.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo y cubrir la cacerola. Cocinar durante 15 minutos sin destapar. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante otros 5 minutos. Destapar y usar un tenedor para esponjar el arroz antes de servir.
Cómo servir el arroz blanco
El arroz blanco es un acompañamiento tradicional en la cocina mexicana y su popularidad se debe a su versatilidad y facilidad para combinarse con diversos platillos mexicanos como mole, tacos o guisos.
Beneficios y propiedades
El arroz blanco es una fuente rica en carbohidratos complejos, proporcionando energía rápida. Además, su bajo contenido en grasas lo convierte en una opción saludable cuando se sirve con verduras o proteínas magras.
¿Sabías que?
El arroz blanco a la mexicana también se conoce como «arroz primavera» cuando se le añaden verduras como zanahorias, chícharos o elote, aportando color y nutrientes adicionales al platillo.
