Por Culinaria Mente
Las arepas son un pan tradicional venezolano, conocido y amado por su versatilidad y delicioso sabor perfectas para cualquier comida del día y que se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes.
¿Cómo preparar arepas?
La clave está en amasar bien la masa de harina de maíz hasta obtener una textura suave y homogénea, luego formar las arepas con las manos y cocinarlas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.
Información nutricional
Cada ración de arepas (sin relleno) contiene aproximadamente 200 kcal, 40 g de carbohidratos, 2 g de grasas, 4 g de proteínas, 4 g de fibra y 300 mg de sodio.
Receta de arepas tradicionales caseras
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 ½ tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
Preparación
- En un bol grande, mezclar la harina de maíz PAN con la sal, agregar el agua poco a poco mientras se mezcla con las manos para evitar grumos y amasar hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Dividir la masa en 8 partes iguales, formar bolas con cada una y luego aplastarlas suavemente con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
- Calentar un poco de aceite en una sartén amplia o plancha antiadherente a fuego medio, colocar las arepas en la sartén y cocinar durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Opcionalnente tambien se pueden preparar en una parrilla de cocina.
- Retirar las arepas y eenfriar un poco antes de cortarlas por la mitad y rellenarlas al gusto con ingredientes como queso, jamón, carne desmechada, aguacate, entre otros.
Origen de las arepas
Las arepas tienen su origen en las culturas indígenas de Venezuela, donde han sido consumidas durante siglos como un alimento básico ha evolucionado a lo largo del tiempo y se ha convertido en un símbolo de la identidad venezolana.
¿Sabías qué?
La palabra «arepa» proviene del término indígena «erepa,» que significa literalmente maíz y que varían ampliamente en tamaño, grosor y métodos de cocción, incluyendo asadas, fritas o a la parrilla, dependiendo de la región y las preferencias personales.
