Por Culinaria Mente
El puré de boniato es una guarnición versátil y deliciosa que combina un sabor dulce y suave con una textura cremosa, perfecto para acompañar carnes, pescados o platos vegetarianos.
¿Cómo preparar puré de boniato?
Solo necesitas cocer los boniatos, triturarlos y añadirles unos pocos ingredientes básicos para realzar su sabor natural y en tan solo unos minutos tendrás una guarnición saludable y sabrosa.
Información nutricional
Cada ración de puré de boniato contiene aproximadamente 180 kcal, 35 g de carbohidratos, 5 g de grasas (2 g de grasas saturadas), 2 g de proteínas, 4 g de fibra, 8 g de azúcares y 150 mg de sodio.
Receta de puré de boniato para guarnición
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kg de boniatos
- 100 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Pelar y cortar los boniatos en trozos medianos para facilitar su cocción. Cocer los boniatos en una olla con agua hirviendo y sal durante 15 a20 minutos, hasta que estén tiernos.
- Escurrir los boniatos y colocarlos en un bol grande. Añadir la mantequilla, la leche y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada si se desea.
- Triturar los boniatos con un machacador o una batidora de mano hasta obtener un puré suave y homogéneo. Rectificar la sazón según el gusto y servir caliente.
Historia y origen
El boniato, también conocido como batata o camote, tiene su origen en América Central y del Sur, donde se cultiva desde hace miles de años, desde donde fue llevado a Europa por los exploradores españoles en el siglo XVI, convirtiéndose en un alimento básico en muchas culturas del continente.
¿Sabías qué?
El boniato es muy resistente y puede almacenarse durante varias semanas en un lugar fresco y seco, lo que lo convierte en un alimento ideal para temporadas de escasez.
