Por Culinaria Mente
La pasta Alfredo con camarones es un plato clásico de la cocina italiana, conocido por su cremosidad y sabor delicioso, perfecto para una comida especial o una cena elegante.
¿Cómo preparar pasta Alfredo?
La pasta alfredo con camarones se prepara cocinando camarones en una salsa cremosa de mantequilla, ajo y queso parmesano, todo servido sobre pasta caliente y espolvoreado con perejil fresco para un toque final.
Información nutricional
Cada ración de pasta alfredo con camarones contiene aproximadamente 600 kcal, 55 g de carbohidratos, 30 g de grasas (15 g de grasas saturadas), 25 g de proteínas, 3 g de fibra, 3 g de azúcares, 250 mg de colesterol y 700 mg de sodio.
Receta de pasta Alfredo con camarones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 400 g de pasta (fettuccine)
- 300 g de camarones
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega el ajo picado y saltea por un minuto hasta que esté ligeramente dorado, añade los camarones y cocina por unos 3 a 4 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones y reserva.
- En la misma sartén, vierte la crema de leche y caliéntala a fuego medio-bajo, agrega el queso parmesano rallado y revuelve constantemente hasta que se derrita y se forme una salsa cremosa. Incorpora los camarones nuevamente a la salsa y mezcla bien. Añade la pasta cocida y revuelve para cubrirla completamente con la salsa.
- Cocina por un par de minutos más para que la pasta absorba los sabores. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la pasta alfredo con camarones caliente, espolvoreada con perejil fresco picado.
Historia de la pasta Alfredo
La pasta Alfredo, originalmente conocida como «fettuccine al triplo burro» (fettuccine con triple mantequilla), se originó en Roma, Italia, a principios del siglo XX, popularizada por Alfredo di Lelio, un restaurador italiano que creó este plato para su esposa embarazada para satisfacer sus antojos.
¿Sabías qué?
La auténtica receta de Alfredo di Lelio solo incluía fettuccine, mantequilla y queso parmesano, por lo que la versión con camarones es una adaptación moderna que combina sabores frescos con la cremosidad clásica de la salsa alfredo.
