Por Culinaria Mente
Las hamburguesas caseras son un imperdible de la cocina que nunca pasa de moda y prepararlas en casa no solo es más saludable, sino que también permite personalizarlas al gusto.
¿Cómo preparar hamburguesas?
Hacer hamburguesas caseras es un proceso sencillo y rápido, ya que con ingredientes frescos y un poco de técnica, la clave será seleccionar la carne adecuada (10 a 20% de grasa)y no sobrecocinarla, para mantener su jugosidad.
Información nutricional
Cada ración de hamburguesa casera contiene aproximadamente 650 kcal, 42 g de carbohidratos, 38 g de grasas, 32 g de proteínas, 3 g de fibra, 7 g de azúcares, 95 mg de colesterol y 950 mg de sodio.
Receta de hamburguesa casera
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de carne de res
- 4 panes de hamburguesa
- 4 láminas de queso cheddar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 tomate grande
- ½ cucharadita de pimienta
- Sal
- Hojas de lechuga
- Ketchup
- Mayonesa
- Mostaza
Instrucciones
- En un bol grande mezcla la carne molida con sal y pimienta la pimienta, el ajo en polvo y opcionalmente la salsa inglesa, usa tus manos para combinar bien, pero evita sobremezclar para que las hamburguesas no queden duras.
- Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales, con las manos, forma una bola con cada porción y luego aplánala suavemente para dar forma a la hamburguesa y has un pequeño hueco en el centro con el dedo para evitar que se inflen al cocinarse.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto, puedes añadir un poco de aceite para evitar que se peguen y coloca las hamburguesas, cocina durante aproximadamente 4 a 5 minutos por un lado, luego dales la vuelta y cocina otros 4 5 minutos o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
- Si deseas añadir queso, colócalo sobre las hamburguesas durante el último minuto de cocción para que se derrita. Corta los panes por la mitad y tuéstalos ligeramente en la parrilla o sartén.
- Coloca la hamburguesa cocida en la parte inferior del pan, añade lechuga, rodajas de tomate y cebolla al gusto, incorpora las salsas de tu preferencia y cubre con la parte superior del pan. Sirve inmediatamente, acompañadas de papas fritas o ensaladas frescas.
Historia y origen
La hamburguesa tiene sus raíces en el «filete de Hamburgo», un plato llevado por los inmigrantes alemanes a Estados Unidos a finales del siglo XIX y que dessde entonces ha evolucionado en diversas formas y se ha convertido en un símbolo de la comida rápida en todo el mundo.
¿Sabías qué?
La hamburguesa más grande del mundo pesó más de 1,5 toneladas y fue creada en 2017 en Flensburg, Alemania, utilizando carne de res, queso, lechuga, tomate y una gran cantidad equivalente de pan.
