Por Culinaria Mente
Los camarones al ajillo son un plato icónico de la gastronomía española, famoso por su preparación sencilla y su inconfundible sabor, muy populares además en todo el mundo.
¿Cómo preparar camarones al ajillo?
Prepara unos deliciosos camarones salteados en ajo, guindilla y aceite de oliva, un plato que combina sabores mediterráneos con ingredientes frescos y simples.
Información nutricional
Cada ración de camarones al ajillo contiene aproximadamente 200 kcal, 3 g de carbohidratos, 10 g de grasas, 23 g de proteínas, 195 mg de colesterol y 420 mg de sodio.
Receta de camarones al ajillo español
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 300 g de camarones
- 50 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 1 guindilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos picados, la guindilla (si la usas) y sofríe durante 2 minutos o hasta que los ajos comiencen a dorarse y perfumar el aceite. Añade los camarones reviamente pelados y desvenados a la sartén, cocina durante unos 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
- Salpimentar al gusto y espolvorear el perejil fresco picado por encima., revolviendo todo muy bien para integrar todos los aromas y sabores.Retira del fuego y sirve los camarones al ajillo inmediatamente, calientes, acompañados de pan crujiente para disfrutar del delicioso aceite de oliva con ajo.
Vitaminas y minerales
Los camarones al ajillo son una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, que favorecen la salud cardiovascular y muscular. Además, el ajo aporta compuestos sulfurados, vitamina B6 y minerales como selenio y magnesio, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la circulación.
Historia y origen
Los camarones al ajillo tienen sus raíces en la gastronomía mediterránea, particularmente en España, donde el ajo y el aceite de oliva son ingredientes fundamentales. Este plato se popularizó por su sencillez y sabor intenso, convirtiéndose en una receta clásica de la cocina española y de otras regiones costeras de América Latina.
¿Sabías qué?
El término «ajillo» en español se refiere a la preparación de alimentos con ajo, aceite de oliva y guindilla, creando una combinación inconfundible en diversos platillos.
